鳥と魚の店 キンクラ

お品書きに鮮魚の刺身と炭火の焼き鳥が並び、どちらを主役に据えるか迷う時間から「鳥と魚の店 キンクラ」での夜が始まります。魚料理の目玉である生本マグロは、希少部位を交えたおまかせ五種盛りをはじめ、衣をまとわせた本マグロのレアカツやねぎま鍋など、多彩な仕立てで楽しめます。厚みのある刺身は濃厚な旨みと脂の甘みがありながら後味はすっきりとしており、訪れたらまず注文しておきたい一皿です。

もう一つの看板である串焼きには、朝引きの山梨県産紅ふじ鶏が使われています。炭火で丁寧に焼き上げられる串は、定番のネギ間やもも串、ハツのほか、気管（さえずり、おたふく）やソリレスといった数量限定の希少部位も揃う充実ぶりです。1人客にも手頃な6本盛りから、手造りの豚野菜巻きも入る8本盛りや10本盛りまで用意されているため、人数に合わせて香ばしい焼き上がりを満喫できます。

料理に合わせるお酒も選択肢が広く、田酒や而今、写楽といった日本酒のほか、魔王などの本格焼酎、ワインまで豊富にラインナップされています。グラスを傾けながらつまむ肴には、朝引き鶏レバーのペーストとバケットや、鯖のへしこ、莫久来といった珍味がよく似合います。宴の締めくくりには、鶏だしで炙り鶏モモ肉を炊き上げた「鶏の土鍋飯」が心強い選択肢で、まずはそのままの風味を味わい、和風出汁を注いでお茶漬けのように変化をつけながら堪能できます。

1階のカウンター席でゆっくり盃を傾ける夜はもちろん、2階の広々とした席でグループで囲む食事にも利用しやすく、深夜1時までの営業なので遅めの時間からでも落ち着いて楽しめます。